建盞束口器型上的束口線可不只是為了美而已
在建陽水吉鎮池中村大路后門和源頭山出土的黑釉建盞中，束口盞占26%，比例僅次于斂口盞位居第二。而流傳至日本的建窯精品“曜變”、“油滴”等天目，也主要以束口盞器型為主。這一圈內凹的的束匝線，是建盞束口造型的特征，也是建盞束口型設計的精妙之處。其實這條看似簡單的束口線，背后實則大有文章！
燒制建盞的龍窯溫度普遍較高，一般均在1300°以上，在如此高溫下，如果是厚底薄口沿的型制，燒制過程中，口沿極易在高溫中變形，而變成非正圓形狀。由此導致建盞釉面與裝燒匣砵燒結在一起，造成殘品率和整個燒制成本的提高。
有束口線的建盞，口沿在拉坯這道工序時，就可以將這道外凹內凸的溝用手指拉出，減少修坯這個環節，從而提高了生產效率。最為關鍵的是這樣的“指溝”對建盞坯而言，由于該束口溝形狀為曲面的環形，使得近口沿處的拉坯體結構有了預應力，因此在燒制的高溫下，不易產生口沿的變形，提高了成品率。
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這是從建盞燒制的角度來說，再從宋代斗茶的角度來說，有了束口線的盞更利于控制。
由于是結晶釉的緣故，建盞的釉面光滑，其表面斥水極強。這就容易導致在點茶或斗茶時，注入湯水時，湯水很容易沿著沿著盞的光滑內壁而沖出茶盞。
有了束口線，即使偶爾失控時快速的沖點，也不必擔心高溫的湯水沖出建盞的口沿。因為沿著盞內壁由盞底向上的水在束口處被改變了流向，同時也降低了流速而回落在盞中。
同理，在點茶時，茶筅的快速環回攪動，也會使一部分靠近盞壁的湯水液面升高，容易濺出，束口線便極大避免了這些意外的發生，使得茶湯在可控制的范圍內擊拂。
使用過束口盞飲茶的盞友，對此應該深有體會——那道巧妙的束口線，不論是手捧時與手部的貼合，還是飲用時和唇部的吻合，它所帶來的舒適而微妙的觸感，令許多茶人飲者一飲難忘，從此甘心成為束口盞的忠實愛好者。不得不說，這是一處有溫度、有人情的設計巧思。
因此，建盞的束口線可不只是為了美而已，而是一種技術含量極高的器型設計，從成本控制角度上，它減少了口沿修胚的工序，提高了生產效率;從燒制技藝上，由于特殊的曲線結構，降低了口沿在高溫燒制時變形的可能，增加了成品率。從使用上，它在點茶時可避免茶湯濺出，也算是設計中的“小心機”。
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