水平壺——功夫茶具之王
時間：2021-06-28 來源：紫砂知識
每每提起或者看到紫砂壺中的水平壺時，我總會想到與之相關的功夫茶，一點一點，一步一步，讓我們的心也隨之平靜下來。我想，每個人都應該擁有這樣的一把水平壺，閑時，泡上一杯功夫茶，品盡人生百味。
而水平壺的名稱就是伴隨著華南一帶飲功夫茶而來的，因泡功夫茶時，當小壺放很多茶葉，注滿開水，合上壺蓋，也由于壺小茶葉多，注入的開水量少、茶葉的味道就不易泡出，故聰明的閩、粵茶道者為了加快茶味的泡出，會將壺放在茶?；虿柰雰?，再用沸水反復淋茶壺的表面，使茶味容易泡出。由于用沸水淋茶壺加溫、加快茶味泡出這種做法，在有意無意中發現了個別的小茶壺偶爾在熱水中漂浮端正平穩，不會傾斜歪倒，如水平面一樣平正，故稱之為“水平壺”。
現在的水平壺保持了早期水平壺的樣子，只是能夠再讓其在水面上保持平穩不傾斜的確有些少見，其中緣由，與制作紫砂壺的泥料的目數，各部分的比例也息息相關。但大家對其的喜愛程度卻依舊不減當年。
喜歡水平壺不僅僅是喜歡它的樣子，更是喜歡它帶給我們本身的那份恬靜與安然。而水平壺的制作一般多使用朱泥，只因朱泥收縮比大，不易做成大件作品，其成功率也相對較低，同時朱泥做小品的話，效果也會更佳，讓人愛不釋手。小巧玲瓏之下的就是讓人難忘的那份情懷。
愿在這喧囂的世間，每人手中都有著這樣的一把水平壺，有工夫去靜靜泡上一壺功夫茶，這樣寧靜的生活能夠持久一點該有多好。
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